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薏米绿豆汤的功效与作用

        绿豆对大家来讲是非常熟悉的,特别是夏天喝的绿豆汤或绿豆沙。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最常喝的消暑饮料。具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等。下面就一起来看看绿豆汤的主要功效与作用以及食用禁忌吧! 


        1、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,有清热解毒之功效。
        2、绿豆中所含有的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功效。
        3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收率。
        4、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛等症。
        5、绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而达到保护肾脏的作用。
        6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。
        绿豆汤的食用禁忌
        1、脾胃虚寒、体质阳虚以及泄泻者不宜食用。
        2、不宜与狗肉同食。
        3、绿豆汤不宜使用铁锅煮。
        4、绿豆不宜煮太烂,容易破坏其营养价值。

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