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黑豆怎么吃最好

发布时间:2019-08-19 13:09    浏览次数 :

  黑豆作为一种豆类食物,不仅好吃,有很多的功效。《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”《延年秘录》载:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填精髓,加气力。”《养老书》记载:“李守愚每晨水吞黑豆七枚,谓之五脏谷,到老不衰。”《本草汇言》言其:“润肾燥,止盗汗”《本草拾遗》言其:“主风痹,瘫痪、口噤、产后诸风。”那么黑豆怎么吃最好呢?

黑豆

  一、黑豆粥

  步骤:1.先将花生、黑豆、大米进行淘洗等淘洗干净以后在浸泡于水中,2.然后将它们进行浸泡,浸泡时间为12~24小时,而且这样煮起来虽然易烂但是口味却不变,3.在把刚刚浸泡好的食材一起放入煲锅或电饭锅,用大火烧开,然后用中小火继续烧上15~20分钟即可,4、取出一个没有油没有水的干净容器,然后在放入冷却的黑豆,在倒上倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在黑米粥的表面上放入大蒜。

  二、黑豆醋

  步骤:1.先准备上黑豆8-10斤,陈醋1-2斤,2.然后在把黑豆加入适量的水将黑豆煮至七八分熟,在将黑豆煮好以后在沥去水分;3.然后在加入之前准备好的陈醋,最后在将黑豆浸泡一个星期以后就可以食用了。

  注意事项:

  黑豆不可以生吃,因为黑豆中所含的胰蛋白酶抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收和利用,容易引发腹胀和腹泻,甚至引起肠梗阻。所以黑豆最好充分煮熟后食用。


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